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宁波人端午节吃什么?
发布人:网站管理员 分布时间:2019-04-18 点击:
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主食:宁波人有吃“五黄六白”的食俗。 “五黄”指黄瓜、黄鱼、黄鳝、黄蛤、
黄梅
、蛋黄、黄豆瓣、
枇杷
(皮黄色)、黄豆等,反正是五样带“黄”字头食物即可。“六白”指豆腐、
茭白
、
小白菜
、白条鱼、
白斩鸡
、白切肉、白酒、白蒜头等。民间认为,吃“五黄六白”能辟邪解毒。
辅食:主要是粽子。宁波粽子一般是用竹箬壳包扎而成,叫裹粽子,其形状是四个棱角分明,不同于其他地方。原料为糯米,辅料为食用碱,旧时农村也有用干燥的蚕豆壳烧成灰加水浸泡出的碱汁,作为碱原料,如果要其他口味就加入浸泡过的赤豆、
绿豆
、
豇豆
、
红枣
等制成各类粽子特色系列。
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