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五芳斋粽子的贮存和食用方法
发布人:网站管理员 分布时间:2013-01-26 点击:7
[五芳斋门店购买粽子的消费者排起了长长的队伍,超市里的粽子更是琳琅满目。五芳斋爱心提醒:端午节正值6月份,全国大部分地区天气炎热,温度高、湿度大,适合各种微生物特别是致病菌、霉菌的生长繁殖。粽子由糯米、肉或豆沙等原料组成,营养丰富,并且含水量较大,如果贮存不当,粽子很容易发生变质。那么,如何妥善保存和食用粽子呢? 

  新鲜粽最怕闷热应及时冷藏并尽早食用 

  五芳斋公司品控部负责人洪凰提醒广大消费者:新鲜粽子若是裸露在高温闷湿的状态下,极易发霉变质。因此,消费者最好选择竹篮、无纺布袋等透气性好的包装来存放粽子,并且不要扎紧袋口,买回家后一定要尽快加热食用。暂时不食用的,也要及时敞开袋子放在阴凉通风干燥处,并在12小时内放入家里的冰箱冷藏,在0℃-4℃的低温冷藏状态下可以保鲜3天左右,存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间。五芳斋特别提醒:千万不要将粽子放置在密封、闷热的汽车后备箱中运送回家,否则极容易发生霉变。 

  真空粽食用前,先检查是否漏气涨包 

由于真空粽保存期限比较长,包装精美,携带方便,所以这类真空类产品也是消费者十分热衷选购的品项。五芳斋真空粽的包装袋上对于保存期限都有明确标注,真空粽放置在常温,阴凉干燥处保存,保质期为9个月。 

  按照常规,端午前后气温均为30℃以上,所以消费者对于真空粽的保存也不能马虎大意,特别注意千万不要让阳光直射。如果食用前发现有漏气或者涨包现象,就千万不要食用。 

  速冻粽必须在零下-18℃以下贮存,并加热煮透后食用 

     速冻粽子结合冷链贮存、配送,不仅可以达到18个月以上的保质期,且在重新加热食用时能最大程度地保持原有的营养及美味。不过,速冻粽子对贮存配送的要求很高,市民在选购时,一定要注意购买放置在商超冷柜中的速冻粽子,而且要尽快回家并立即放在冰箱的冷冻室中,确保在-18℃以下贮存。消费者要注意速冻粽必须充分加热后食用:端午期间天气炎热,人的肠胃功能相对比较弱,食用速冻粽子的话,一定要充分加热才能食用。 

  五芳斋推荐用水煮加热法:将粽子放入沸水中,水量要浸没粽子,以100克粽子为例要煮14分钟左右,必须全部熟透;也可以选择微波炉或者水蒸的方法加热,但操作方法更加严谨,请大家严格按标签提示的方法进行操作。” 

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